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新疆餐饮业2015年零售额将超370亿 年均增幅20%

时间:2013-01-31 07:06来源:天山网

新疆因日照时间长,所产大米与东北大米相比,亦毫不逊色。

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天山网讯(记者何珊摄影报道)1月30日,乌鲁木齐饮食服务行业协会2012年度总结表彰大会在乌鲁木齐举行,此次会议发布了《新疆维吾尔自治区特色餐饮业发展规划(2011—2015年)》(以下简称《规划》)。

新疆与周边八国接壤,餐饮业具有鲜明的地域民族特色,同时,因为新疆的自然优势,新疆餐饮业具有优越的餐饮资源和一定的产业基础,发展潜力巨大、前景广阔。目前,新疆现已拥有了一批有影响的烹饪大师和名师,一批名菜名吃、一批餐饮名店和名街、地域,民族特色凸显,市场包容性强,连锁经营快速发展。

但从总体来看,新疆餐饮业水平不高,结构不合理,尚未形成系统和有影响的新疆清真菜系,尚未形成发展“大餐饮”的产业内在联系,餐饮业态丰富度不够,从业人员整体素质有待提高,与内地餐饮业发达地区相比,还有很大的差距,与未来新疆经济和社会发展的要求不适应。

根据《规划》,“十二五”期间,新疆餐饮业将保持年均20%的增长率,到2015年,新疆餐饮零售额超过370亿元人民币,占社会消费品零售总额的比重也将达到10%。经过五年的努力和后发赶超,到2015年,新疆将基本建成设施网点布局合理,业态多元,经营主体充满生机,相对发达和完善的现代产业体系;打造具有浓郁的西域民族特色和境外风情,能够满足本地与中外消费者多样化需求、便利、安全和繁荣的餐饮大市场。

同时,新疆的餐饮品牌也将在未来取得突破,乌鲁木齐“中国清真美食之都”和昌吉“中国回民小吃之乡”的知名度和美誉度将得到明显提高,建成具有地方特色、少数民族文化氛围浓郁、影响力大的中华餐饮名街10条,国家级美食文化名城、名县、名镇30个,新疆特色餐饮名街50条。


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责任编辑:西北风